Japanese Pasta まぜそば専門店 凜々亭

ABOUT

店主あいさつ
Greeting

"「美味しいものを提供したい」
僕の気持ちは、ただ、それだけなんです。
そのためならどれだけ努力してもよい。
そう思って、日々ラーメン作りに取り組んでいます。
おかげさまで2024年で13周年を迎えることができました。
僕は、これまで、本当にたくさんの
失敗を繰り返してきたんです。
多くの閉店を繰り返し、そのたびに、
胸がつかえるような想いでした。
その小さくはない犠牲を繰り返すうちに
気が付いたことがあります。
それは
「1ミリも妥協せずに仕入れから調理までやること。
求める美味いを諦めず追求すること。
1番早く自分が店に出勤しトイレ掃除からスタートし、店の状態を厨房以外から知ること。
そして最後まで完成が無いこの仕事に挑戦し続けること」
うさぎとかめなら、
うさぎのように近道するのではなく、
かめのように地道に歩み続けること。
それが、私の使命だと思っております。
今があるのは、僕を、失敗で終わりにせず、
お店に来てくれたお客様のおかげです。
たくさんのお客様に支えられてきた13年でした。
心から、みなさんに感謝を伝えたいです。
ずっと続けて、美味しいまぜそばとその文化が、
郡山から全国へ、広がっていけば幸いです。"

店主 石塚

店舗情報
Store

【福島県】郡山本店

福島県郡山市駅前2-7-16 アーケード第2増子ビル1F

TEL:024-991-6570

【福島県】NOODLE CAFE SAMURAI

福島県郡山市駅前1-7-9 安斎ビル1階

TEL:024-953-4447

【千葉県】麺酒場 凜々亭

千葉県浦安市猫実5-1-51内銀ビル101号

TEL:047-351-7568

【神奈川県】まぜそば 凜々亭 ミナカ小田原店

神奈川県小田原市栄町1-1-15 ミナカ小田原 3F 西湘フードスタジアム

TEL:0465-24-7778